چرا برخی ویتامین ها جذب بدن نمی شوند؟
کمبود ویتامین ها در بدن به دنبال عدم تغذیه مناسب و جذب آن ها توسط بدن بروز می کند. با گذشت سن افراد، این کمبودها بیشتر خود را نشان داده و در دراز مدت منجر به اختلالاتی در بدن و به تبع آن بروز علائم جسمی می شوند. در این مقاله به بررسی ویتامین هایی که در سلامت عمومی بدن نقش مهمی را بازی می کنند، پرداخته و راه های جذب بیشتر آن را توضیح می دهیم.
کمبود ویتامین D
ویتامین دی یکی از انواع ویتامین های محلول در چربی است و بدن برای اینکه به اندازه کافی و مورد نیاز آن را جذب کند، نیاز به چربی غذایی دارد. عوامل مختلفی می تواند باعث این مشکل شود. عدم قرار گرفتن در معرض نور خورشید و نیز بیماری هایی مانند سلیاک، کرون و … از جمله این موارد به شمار می روند. با افزایش سن، کمبود این ویتامین در بدن بیشتر نشان داده می شود. زیرا بر توانایی جسمی فرد تأثیر زیادی می گذارد.
کمبود ویتامین دی را چگونه می توان جبران کرد
کمبود ویتامین دی را می توان از راه های مختلف تأمین کرد. یکی از مهم ترین منابع آن نور خورشید است. اشعه فرابنفش نور خورشید از طریق پوست بدن این کمبود را جبران می کند. لازم است مدت زمان مشخص در معرض نور خورشید قرار بگیرید تا میزان مورد نیاز ویتامین دی جذب بدن شود. همچنین منابع غذایی نیز وجود دارند که برای تأمین ویتامین دی در بدن مؤثر هستند. این مواد غذایی عبارت از انواع لبنیات از جمله شیر، پنیر، انواع پروتئین ها از جمله گوشت، تخم مرغ، ماهی و نیز آب پرتقال و انواع غلات است.
کمبود آهن
کمبود آهن بیشتر در اثر از دست دادن خون ایجاد می شود. زیرا بیشترین میزان آهن در هموگلوبین خون وجود دارد و کمبود خون در بدن باعث ایجاد این مشکل می شود. از دست دادن خون بدن می تواند در اثر عوامل مختلفی از جمله موارد زیر رخ می دهد:
- تروما که در اثر وارد شدن ضربه یا جراحت در اثر آسیب و حادثه ایجاد می شود
- دوران قاعدگی در بانوان که غیر طبیعی بوده و میزان خونریزی بسیار بالا است
- بیماری هایی مانند زخم معده و انواع سرطان ها از جمله سرطان های مربوط به دستگاه گوارشی
- عدم توانایی بدن در جذب آهن در اثر اختلالات روده ای
- عدم مصرف مواد غذایی که حاوی مقدار زیادی آهن هستند
روش های جذب آهن در بدن
حال برای اینکه این کمبود را بتوان جبران کرد باید از روش های مختلف کمک گرفت. یکی از این راه ها منابع غذایی هستند که میزان بالایی از آهن را در خود دارند. این مواد غذایی عبارت از موارد زیر است:
- انواع گوشت ها از جمله گوشت گاو، گوشت بره، ران مرغ و غذاهای دریایی مانند ماهی ساردین، ماهی کولی، صدف و نیز فرآورده هایی مانند جگر گاو و جگر مرغ
- انواع حبوبات از جمله لوبیاهای قرمز، نخود، عدس و لپه
- تمام سبزیجات و مرکبات از جمله کلم بروکلی، نخود سبز، کلم کیل و اسفناج
- انواع خشکبار مانند زردآلو خشک شده، خرما و کشمش
- مصرف انواع مکمل ها و داروهایی که باید تحت نظر پزشک مصرف شود
کمبود گروه ویتامین های بی
ویتامین های مهم گروه بی از جمله بی 6 و بی 12 هستند که نقش مهمی در سلامت بدن دارند.
کمبود ویتامین B12
ویتامین بی 12 یکی از انواع ویتامین ها مهم و ضروری برای بدن است که کمبود آن باعث بروز مشکلات زیادی می شود. علل کمبود این ویتامین را می توان به علل زیر مربوط دانست:
- عدم وجود پروتئین تولید شده توسط سلول ها در معده
- درگیری با بیماری ها از جمله بیماری های خود ایمنی، بیماری های گوارشی و یا مراحل قبل از عمل جراحی معده
- بروز اختلالاتی در روده کوچک که مانع جذب ویتامین بی 12 در بدن می شوند از جمله عفونت کرم نواری، رشد باکتری های روده و …
راه های تأمین کمبود ویتامین بی 12
- این ویتامین نیز از طرق مختلف قابل دریافت هستند که ویتامین موجود در منابع حیوانی بهتر از منابع گیاهی جذب بدن می شوند. از جمله راه های تأمین ویتامین بی 12 در بدن عبارت از موارد زیر است:
- انواع گوشت ها از جمله گوشت قرمز و گوشت مرغ و نیز انواع فرآورده های حیوانی مانند جگر و صدف و تخم مرغ
- تمام فرآورده های لبنی از جمله شیر
- انواع مکمل ها و داروها که توصیه می شود همراه با سایر ویتامین های این گروه مانند نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین بی 6 مصرف شود.
کمبود ویتامین B6
کمبود این ویتامین نیز به دلیل تغذیه نامناسب و عدم استفاده از گروه های مختلف مواد غذایی ایجاد می شود. از دلایل این مشکل می توان به مواردی مانند مصرف مشروبات الکلی و نیز داروهایی حاوی تئوفیلین که در کودکان که با مشکل آسم مواجه هستند، اشاره کرد.
راه های جبران ویتامین بی 6
کمبود این ویتامین را نیز می توان از روش های مختلف جبران نمود. این روش ها عبارت از موارد زیر هستند:
- مصرف مواد غذایی که حاوی ویتامین بی 6 هستند از جمله انواع گوشت ها مانند مرغ، بوقلمون، ماهی هایی مانند ماهی تن، ماهی سالمون و نیز میگو
- انواع لبنیات مانند شیر و پنیر
- منابع گیاهی مانند اسفناج، برنج قهوه ای، دانه افتابگردان، آرد سفید ، هویج و عدس
- انواع مکمل ها و داروهایی که برای این منظور تجویز می شوند
کلام آخر
در پاسخ به این سؤال که چرا برخی ویتامین ها در بدن جذب نمی شوند؟ باید با علت کمبود این ویتامین ها و راه های جبران آن آشنایی داشته باشیم. کمبود ویتامین هایی مانند ویتامین بی 6 و بی 12 ، ویتامین دی و آهن در اثر عدم تغذیه مناسب و نیز درگیری با انواع بیماری ها و … بروز می کند. برای جبران این مشکل نیز مصرف انواع گوشت ها و غذاهای دریایی و نیز انواع مکمل ها و داروها می تواند کمک کننده باشد. معمولاً افرادی که گیاهخوار هستند بیشتر با کمبود ویتامین هایی مانند آهن مواجه می شوند. در نتیجه توصیه می شود از انواع مکمل های گیاهی برای جبران این کمبود ها استفاده شود.
