هر آنچه باید در مورد ویتامین e بدانید

ویتامین ای چیست؟ یکی از ویتامین های محلول در چربی که خواص زیادی دارد، ویتامین ای است. این ویتامین به علت خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد، برای بالا بردن سلامت عمومی بدن و تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر است. این ویتامین را نیز می توان از مواد غذایی دریافت کرد، داشتن رژیم غذایی سالم و سرشار از ویتامین ها و ریزمغذی ها در این زمینه کمک کننده است. از طرفی در صورتی که نتوان از این طریق میزان کافی ویتامین e را دریافت کرد، مکمل های دارویی بایستی مصرف شوند. البته مصرف مکمل ها باید تحت نظر پزشک انجام شود، زیرا با وجود خواص ویتامین ای ممکن است مصرف زیاد آن عوارضی را به همراه داشته باشد. این ویتامین چون در گروه محلول در چربی ها قرار می گیرد، مازاد آن در بدن ذخیره می شود و در نتیجه لازم است میزان لازم آن وارد بدن شود.

خواص ویتامین ای

ویتامین ای دارای خواص زیادی برای بدن است که بهره‌گیری از رژیم غذایی مناسب و یا مصرف قرص یا کپسول آن باعث رسیدن به این فواید می شود. در این قسمت به مهم ترین خواص ویتامین ای می پردازیم:

• حفاظت از سلول های بدن

خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین e باعث می شود تا بتواند از سلول های سالم بدن محافظت نماید. این ویتامین سلول ها را در برابر آسیب ناشی از مواد شیمیایی مضر و آسیب رساننده مصون نگه می دارد. مواد شیمیایی یا رادیکال های آزاد در بدن وجود دارند و تحت تاثیر عواملی مانند آلودگی هوا، مصرف دخانیات، اشعه ماورا بنفش خورشید و نیز سوخت و ساز سلولی در بدن فعال شده و شتاب می گیرند. ویتامین ای مانع آزاد شدن این رادیکال ها شده و در نتیجه از بروز آسیب های جدی به سلول های سالم بدن جلوگیری می کند. از دیگر عوارض آزاد شدن این مولکول ها، سرعت پیری سلول ها و نیز التهابات در بدن است. التهابی که ایجاد می شود، بدن را برای بروز بیماری های قلبی عروقی آماده کرده و در نتیجه احتمال بروز این امراض بیشتر می شود.

• بهبود اثر درمان های پزشکی

برخی درمان ها مانند رادیوتراپی و دیالیز اثرات مخربی بر روی سلول ها به جا می گذارند. مصرف مناسب ویتامین E باعث می شود تا با کاهش عوارض این درمان ها، اثر آن ها روی سلول های بدن تقویت شود. خاصیت آنتی اکسیدانی این ویتامین با رادیکال های آزاد مقابله کرده و اثرات آن ها را بر روی سلول های سالم بدن کاهش می دهد.

• تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی دیگر از خواص ویتامین ای، تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها و امراض است. احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها را کاهش داده و سلامت عمومی بدن را تضمین می کند. برای افرادی که بیشتر در معرض بروز این بیماری ها و یا عوارض هستند، توصیه می شود در کنار رژیم غذایی حاوی ویتامین ای، از مکمل ها نیز کمک بگیرند. البته باید تحت نظر و تجویز پزشک این کار انجام گردد.

• ترمیم پوست

زمانی که دیواره های پوستی قوی تر شده و رطوبت کافی در اختیار آن ها قرار گیرد، سرعت پیری پوست کاهش یافته و ترمیم نواحی آسیب دیده با سرعت بیشتری انجام می شود. ویتامین ای یکی از بهترین ویتامین ها برای این منظور است. بالا بردن خاصیت ارتجاعی پوست، کاهش التهابات در این قسمت و … باعث جوان تر شدن و سالم ماندن آن می شود. با مصرف میزان مورد نیاز این ویتامین می توان به پوست کمک زیادی کرده و از آن مراقبت نمود. از طرفی ویتامین E از پوست در برابر آلاینده هایی مانند دود سیگار، آلودگی هوا، اشعه خورشید مراقبت می کند و احتمال بروز بیماری سرطان پوست را کاهش می دهد.
خاصیت بازسازی و ترمیم کنندگی این ماده مغذی باعث می شود تا درمان زخم ها سرعت بیشتری یافته، احتمال بروز آکنه و چین و چروک پوست را به شدت کاهش می دهد. در نهایت می توان گفت ویتامین ای در سالم سازی و جوان کردن پوست بدن بسیار مفید است.

• تقویت موها

خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین E باعث می شود تا آسیب هایی که ممکن است در اثر عوامل طبیعی به موها وارد شود، کاهش یابد. این ویتامین باعث افزایش گردش خون در پوست سر می شود و رطوبت لازم را برای پوست تامین می کند. به این ترتیب از خشک و وزوز شدن موها جلوگیری و سلامتی و طراوت آن ها را تامین می کند. این ویتامین را می توانید به صورت خوراکی نیز مصرف کنید، ولی اگر برای پوست سر نیاز دارید بهتر است از روغن آن استفاده کرده و به موها و پوست سر بمالید.

• متعادل کردن هورمون ها

هورمون ها نقش مهمی در کنترل هورمون‌های بدن دارند. غدد درون ریز و سیستم عصبی تحت تاثیر این هورمون ها هستند و ویتامین ای تاثیر زیادی در متعادل کردن آن ها دارد. در صورتی که هورمون های بدن به درستی فعالیت نکنند باعث بروز مشکلاتی مانند: اضافه وزن، حساسیت های غذایی و دارویی، عفونت در دستگاه ادراری، تغییرات پوست، مشکلات روحی مانند افسردگی و اضطراب و … می شوند. ولی رساندن دوز مناسب از ویتامین e به بدن این موارد را کنترل و هورمون ها را تنظیم می کند.

• تقویت بینایی

نبود میزان مورد نیاز ویتامین ای در بدن ممکن است احتمال بروز بیماری هایی مانند تباهی لکه زرد در چشم و در نهایت نابینایی را بالا ببرد. این ویتامین برای افرادی که به تازگی تحت عمل لیزیک چشم قرار گرفته اند، بسیار مفید بوده و روند درمان را تسریع می بخشند.

کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی

بهتر است افرادی که دچار سندرم پیش از قاعدگی می شوند، دو تا سه روز قبل از این دوران ویتامین e مصرف نمایند. این ویتامین باعث تعادل هورمون‌ها و کاهش میزان خونریزی در این دوران می شود. در نتیجه کاهش احساس درد و گرفتگی عضلات و … احساس شده و همچنین روند قاعدگی منظم می گردد.

• بهبود علائم آلزایمر

یکی از بیماری هایی که عدم توجه به آن باعث پیشرفت شدید بیماری می شود، آلزایمر است. زوال عقل و از دست رفتن حافظه از جمله مسائلی است که افراد مبتلا به آلزایمر با آن درگیر هستند. ویتامین ای می تواند با توجه به خواصی که دارد از شدت این بیماری کاسته و روند آن را کند نماید.

• اقزایش قدرت عضلانی

کسانی که قصد دارند تا عضلات خود را تقویت و انرژی زمان ورزش را بهبود ببخشند، بهتر است از ویتامین ای استفاده نمایند. این ویتامین از طریق بالا بردن گردش خون می تواند دیواره مویرگ‌ها را مستحکم‌تر و سلول‌ها را تغذیه نماید، در نتیجه باعث افزایش انرژی و کاهش احساس خستگی در ورزشکاران می شود.

• میزان توصیه شده برای مصرف ویتامین ای

مصرف دوز مناسب از تمامی ویتامین ها برای سلامتی مفید بوده و مازاد آن ممکن است عوارضی را به همراه داشته باشد. ویتامین e نیز از این مورد مستثنی نبوده و باید به اندازه ای که بدن نیاز دارد، تامین شود. معمولا این دوز در افراد با سنین، جنسیت و نیز شرایط خاص تفاوت دارد. در این قسمت به بررسی این موارد می پردازیم:

مقدار مورد نیاز برای کودکان

1 تا 3 سال معادل 6 میلی گرم در روز
4 تا 8 سال معادل 7 میلی گرم
و 9 تا 13 سال معادل 11 میلی گرم نیاز به ویتامین ای دارند.

مقدار مورد نیاز برای زنان

افراد بالای 14 سال برابر 15 میلی گرم در روز
خانم های باردار نیز 15 میلی گرم ولی زنان شیرده باید 19 میلی گرم در روز از این ویتامین مصرف نمایند.

مقدار مورد نیاز برای مردان

مردان بالای 14 سال بایستی روزانه 15 میلی گرم ویتامین ای به بدن خود برسانند.

روش های تامین ویتامین ای

بهترین منبع ویتامین ویتامین ای، مواد غذایی است. بیشترین ویتامین در مواد زیر یافت می شود:

• 1 فنجان تخمه آفتابگردان که 33.41 میلی گرم ویتامین E دارد.
• یک فنجان بادام معادل 32.98 میلی گرم
• یک فنجان فندق معادل 20.29 میلی گرم‌
• 1 فنجان جوانه گندم معادل 18 میلی گرم
•  یک عدد انبه خام معادل 3.02 میلی گرم
•  1عدد آووکادو خام معادل 2.68 میلی گرم
• یک فنجان کدو حلوایی معادل 2.64 میلی گرم
• یک فنجان کلم بروکلی معادل 2.4 میلی گرم
• یک عدد کیوی متوسط معادل 1.1 میلی گرم
• و یک عدد گوجه فرنگی خام معادل 0.7 میلی گرم

بنابراین ویتامین ای در آجیل ها و نیز سبزیجات سبز رنگ یافت می شود. البته در کنار این مواد غذایی ، مکمل های حاوی ویتامین E نیز می توانند میزان مورد نیاز را تامین کنند. مصرف مکمل ها باید تحت نظر پزشک انجام شود.

کلام آخر

ویتامین ای یکی از مفیدترین ویتامین های محلول در چربی است. این ویتامین می تواند برای قسمت های مختلف بدن مفید بوده و نقش مهمی در سلامت عمومی دارد. اثر ضد التهابی آن باعث می شود تا بیماری های قلبی عروقی، بیماری های خاص مانند انواع سرطان ها و … کنترل شوند. همچنین باعث کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی مانند خونریزی زیاد، افسردگی و … در زنان می شود. این ویتامین برای تقویت عضلات ورزشکاران نیز موثر بوده و باعث بهبود عملکرد در سیستم بینایی، سیستم عصبی، تقویت موها و سلامت پوست و … می شود.
بیشترین منابع تامین آن را آجیل ها از جمله تخمه آفتابگردان، فندق و بادام دارند و سبزیجات برگ سبز نیز منبع خوبی برای دریافت ویتامین E محسوب می شوند. دوز مناسب برای مردان وزنان بالای 14 سال، 15 میلی گرم بوده و در شرایط خاص نیاز بیشتری وجود خواهد داشت.