ویتامین سی چیست؟ خواص شگفت انگیز و عوارض کمبود آن

ویتامین سی یک ریز مغذی و آنتی اکسیدان بسیار مهم و ضروری برای بدن انسان است. از مهمترین فواید ویتامین C بهبود بخشیدن به عملکرد مغز و کم شدن خطرات ابتلا به انواع سرطان است. ما در این مقاله به جهت اهمیت وجود ویتامین ث در بدن انسان، به بررسی خواص و عوارض ناشی از کمبود آن می پردازیم. اگر به سلامت بدن خود اهمیت می دهید، این مقاله را از دست ندهید.

ویتامین سی چیست؟

ویتامین c از اصلی‌ترین ویتامین‌هایی است که محلول در آب بوده و دارای خواص بسیار زیادی برای بدن انسان می باشد. جالب است بدانید که بیشتر حیوانات و گیاهان توانایی ساخت آسکوربیک اسید لازم برای بدنشان را دارند. در حالی که انسان‌ها و میمون‌ها به جهت نداشتن آنزیم اکسیداز گولونولاکتون، نمی توانند آسکوربیک اسید را در بدنشان بسازند. به همین جهت است که بدن ما نیازمند رژیم های غذایی که دارای ویتامین ث باشند می باشد. خوشبختانه ویتامین C به مقدار فراوانی در سبزیجات و میوه ها یافت می شود.

خواص ویتامین C

به طور کلی آنتی اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن مراقبت می کنند و به جهت پاکسازی رادیکال‌های آزاد، توانایی کاهش میزان صدمات وارده به بدن را دارند. به همین جهت است که ویتامین c می‌تواند به جوان نگه داشتن بدن کمک کند. همچنین تحقیقات ثابت کرده است که ویتامین ث می‌تواند سطح آنتی اکسیدان خون را حدود 30 درصد افزایش دهد که این امر کمک شایانی به دفاع از بدن در مقابل التهابات احتمالی می کند. در ادامه به بررسی مهم‌ترین خواص ویتامین C برای بدن می پردازیم.

• کاهش فشار خون

با توجه به اینکه ویتامین سی در آب محلول است، می تواند ادرار آور عمل کرده و به این ترتیب به عملکرد کلیه ها و خارج شدن سدیم بیشتر از بدن کمک شایانی می کند. همین امر موجب پایین آمدن فشار خون در بدن می شود که به معنی کاهش خطرات سکته و بهبود عملکرد قلب و عروق می باشد. این امر برای افرادی که دچار بیماری های قلبی هستند بسیار مفید است.

• تقویت سیستم ایمنی

یکی از اصلی ترین خواص ویتامین ث تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با انواع بیماری ها است. تمامی تحقیقات این را ثابت کردند که ویتامین سی برای تحریک کردن سیستم ایمنی بدن جهت افزایش قدرت حفاظت از ارگانسیم بدن واجب و ضروری است. این ویتامین همچنین با کم کردن التهابات بدن و کاهش واکنش‌های آلرژی، می تواند با عفونت‌های بدن مقابله کند. پس وجود ویتامین c برای سیستم ایمنی بدن و عملکرد صحیح آن بسیار ضروری است.

• افزایش جذب آهن

همان طور که می دانید آهن نقش به سزایی در انتقال اکسیژن از طریق خون در بدن دارد و کمبود آن مشکلاتی جدی به همراه دارد که به کمک ویتامین ث می توان تا حدودی به جذب آن در بدن کمک کرد.

• حفظ سلامت مو و پوست

ویتامین C نقش بسیار زیادی در روشنی، استحکام و شفافیت پوست و موی انسان دارد. ویتامین ث می تواند به ساخت کلاژن در بدن کمک کند. به این ترتیب شما با مصرف این ویتامین، می توانید از یک زیبایی طبیعی بهره‌مند شوید.

• کاهش وزن

همه ما همواره قصد ایجاد تناسب اندام و کاهش وزن اضافی بدنمان را داریم. تحقیقات نشان داده اند که ویتامین سی دارای رابطه ای معکوس با توده بدنی فرد است. به این ترتیب افرادی که بدنشان دارای ویتامین ث کافی است، در حین انجام ورزش چربی سوزی بیشتری خواهند داشت. به این ترتیب افزایش چربی سوزی هنگام ورزش یکی از بهترین خواص این ویتامین است.

• سلامت روحی و جسمی

تحقیقات دانشمندان نشان می دهند که ویتامین ث موجب افزایش انرژی بدن فرد و سلامت روحی او می شود. به همین جهت افرادی که دارای سطح مناسبی از این ویتامین در بدنشان هستند، کمتر دچار خستگی می شوند و از افسردگی رنج نمی‌برند.

تاثیرات ویتامین c روی سلامت

همان طور که گفتیم ویتامین سی به طور مستقیم بر روی سلامت افراد و بهبود عملکرد بدن تأثیر دارد. در ادامه به اصلی‌ترین تأثیرات این ویتامین بر روی بدن می پردازیم.

• بهبود سلامت پوست و کلاژن ‌سازی

مطالعات دانشمندان نشان داده است که خانم هایی که بدنشان ویتامین سی بیشتری را دریافت می کند، احتمال بروز خشکی و چین و چروک در پوست آن ها کاهش می یابد. چرا که این ویتامین فرآیند پیر شدن پوست را کاهش می دهد. از این ویتامین برای تولید پروتئین‌های مهم در بدن، برای تقویت در ساخت پوست، رباط‌ها و رگ‌های خونی استفاده می شود. ویتامین ث همچنین به بهبود زخم‌ها در بدن کمک شایانی می کند. همچنین از این ویتامین در اکثر کرم‌های پوستی برای کاهش دادن زمان قرمزی پوست در درمان‌های پوستی برای از بین بردن چروک و زخم استفاده می شود.

• بهبود جذب مواد معدنی

بدن برای اینکه بتواند به درستی مواد غذایی را دریافت کند، سیستم گوارشی بدن مواد لازم را از مکمل‌ها یا مواد غذایی مصرفی‌تان دریافت کرده و موجب جذب آن‌ها در جریان خون می شود. به این ترتیب تمامی سلول‌های بدن این مواد معدنی را جذب می‌کنند و موجب بهبود بیماری در بدن می شوند. لازم به ذکر است که جذب بیشتر ویتامین سی می‌تواند موجب افزایش دادن میزان آهنی که بدن انسان دریافت می‌کند شود.

• کاهش خطر ابتلا به نقرس

نقرس یک نوع آماس مفصلی بسیار دردناک است که مصرف ویتامین ث می‌تواند موجب کاهش احتمال ابتلا به این بیماری شود. طبق تحقیقات طولانی دانشمندان ثابت شد افرادی که روزانه بیشتر از 1500 میلی گرم از این ویتامین را دریافت کرده‌اند، درست نصف افرادی که مکمل‌های ویتامین سی را دریافت نکرده‌اند دچار بیماری نقرس می شوند.

• مبارزه با رادیکال ‌های آزاد

ویتامین C می تواند تحت عنوان یک آنتی اکسیدان قوی جلوی آسیب‌هایی که در اثر مولکول‌های بسیار خطرناک که همان رادیکال‌های آزاد هستند و همچنین آلودگی‌های دود سیگار را بگیرد. رادیکال‌های آزاد در واقع در بروز بیماری‌هایی همچون سرطان و مشکلات مفصلی و قلبی بسیار مؤثر هستند. این رادیکال‌ها هنگامی که در معرض دود سیگار، تنباکو و یا تشعشعات قرار می‌گیرید، تولید می‌شوند.

• مبارزه با آنفلوانزا و سرماخوردگی

دانشمندان سال‌ها است که به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف ویتامین سی می‌تواند موجب بهبود در عملکرد سیستم ایمنی بدن فرد شده و مقاومت بدن را در برابر سرما‌خوردگی و ویروس‌های مختلف بالا ببرد. همچنین شواهد زیادی وجود دارد مبنی بر این که مصرف ویتامین ث هنگام بیماری آنفولانزا خطرات ناشی از عفونت‌های ریوی و ذات الریه را کاهش می‌دهد.

• بهبود سیستم ایمنی تحت فشار

مشاهدات تازه‌ای ثابت کرده‌اند که مصرف ویتامین سی به افرادی که به جهت فشار‌ها و مشکلات روحی و روانی، سیستم ایمنی‌شان ضعیف شده‌است، کمک شایانی می‌کند. با‌توجه به زندگی‌های امروزه که فشار‌های روحی در آن رایج شده است، مصرف به اندازه ویتامینC می‌تواند کمک ویژه‌ای به سلامت کلی بدن افراد بکند.

• کمک به درمان سرطان

جالب است بدانید که ویتامین ث توانایی افزایش دادن اثر ضد سرطانی داروهایی که در شیمی درمانی استفاده می شود را دارد. همچنین ویتامین ث می تواند فقط سلول‌هایی که به این دارو نیاز دارند را نشانه بگیرد. این در حالی است که سایر داروها به دیگر سلول‌های عادی بدن نیز آسیب وارد می‌کنند. به این ترتیب ویتامین سی می‌تواند درمان بسیار کم هزینه‌ای برای درمان سرطان‌هایی همچون ریه و تخمدان باشد.

• کاهش خطر سکته‌ مغزی

پزشکان بر این باور هستند افرادی که در خون آن‌ها ویتامین C با اندازه مناسبی وجود دارد، 40 درصد کمتر از دیگران دچار سکته‌های مغزی می‌شوند. همان‌طور که گفتیم سبزیجات و میوه‌ها در افزایش سطح این ویتامین بسیار مؤثر هستند. پس بهتر است سعی کنید روزانه میزان مناسبی از این مواد غذایی را در رژیمتان داشته باشید.

• بهبود عملکرد فیزیکی

مصرف ویتامین سی به خصوص در افراد مسن می‌تواند موجب بهبود بخشیدن به عملکردهای فیزیکی و همچنین تقویت ماهیچه‌ها در فرد گردد. همچنین قبل از انجام ورزش‌های سنگین نیز مصرف ویتامین ث می‌تواند از عفونت‌های تنفسی که ممکن است در اثر انجام این ورزش‌ها صورت گیرد، جلوگیری می‌کند. این ویتامین همچنین توانایی بهبود عملکرد مجاری تنفسی و ریه‌ها را نیز دارد. لازم به ذکر است مصرف روزانه 1000 تا 2000 میلی گرم ویتامین سی می‌تواند به بهبود علائم آسم نیز کمک شایانی کند.

عوارض کمبود ویتامین ث

همان طور که واضح است کمبود ویتامین سی برای طولانی مدت می‌تواند بسیار خطرناک و دردسر ساز باشد. به عنوان مثال بیماری اسکوروی که موجب احساس خستگی زیاد در بیمار و ضعیف شدن قدرت ماهیچه‌ها و استخوان‌های فرد و همچنین سیستم ایمنی بیمار می‌شود، در اثر کمبود ویتامین ث در بدن ناشی می شود. در اینجا به مهم‌ترین عوارض کمبود ویتامین C در بدن اشاره می کنیم:

• کبود شدن سریع پوست.
• خون ریزی در لثه‌ها.
• تورم شدید لثه‌ها.
• ایجاد تأخیر در بهبود زخم.
• شکنندگی و خشکی مو.
• بروز نقاط قرمز روی سطح پوست.
• بروز خون دماغ‌های شدید.
• ضعف در سیستم ایمنی.
• مشکلات گوارشی مانند اسهال.
• افزایش بیماری‌های خود ایمنی.
• تورم مفاصل.
• افزایش وزن.
• فشار خون بالا.
• بروز بیماری کیسه صفرا.
• سکته مغزی.
• بروز سرطان‌ها.
• گرفتگی قلب و عروق.

کلام آخر

همان طور که متوجه شدید ویتامین سی دارای خواص بسیار زیادی برای بدن است و کمبود آن نیز می تواند مشکلاتی جدی در بدن فرد ایجاد کند. به همین جهت توصیه می شود روزانه ویتامین ث را چه به صورت رژیم های غذایی و چه به صورت دارویی به بدن خود برسانید و در انجام این امر کوتاهی نکنید. در صورت مصرف ویتامین C به صورت دارو، حتما برای میزان دوز مصرف روزانه آن، با پزشکتان مشورت کنید.